配资杠杆炒股平台 新华指数|小龙虾供应量相对有限 价格指数呈上涨态势

　　新华财经北京3月5日电（韩燕、李颖）近期，湖北、海南、浙江等地小龙虾已陆续上市，较往年提前了半个月，开启了“早春尝鲜季”。从市场表现来看，当前小龙虾供应量相对有限，市场呈现“量少价高”特点，本期价格指数上涨。新华指数监测数据显示，截至3月3日，新华·潜江龙虾商品虾价格指数报1148.16点，环比上期（2025年2月24日，下同）上涨183.92点，涨幅19.07%；较基期（2019年1月1日，下同）上涨148.16点，涨幅14.82%。

图1新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势（单位：点）

数据来源：新华财经数据库、中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会、水产养殖网

　　“我们2-4钱规格的虾子每天能出200斤，零售价约为30元／斤，而8钱以上的大虾价格则高达60元／斤。”浙江省温州市东日现代农贸城水产交易区的档口老板陈先生表示，当前市场上的小龙虾主要来自湖北潜江，采购主力以餐饮商户为主，如龙虾馆、夜宵排档等。

　　浙江省湖州市水产经营户潘先生指出，今年小龙虾的提前上市与“暖冬”气候密切相关。适宜的水温条件为小龙虾提前出塘创造了有利环境。目前市场上销售的小龙虾主要来自湖北和四川，本地虾占比较少。

　　物流运输的效率提升也加速了小龙虾的入市速度。宜昌市伍家岗区中南路某虾店老板陈丹表示，该店每天从潜江运输100斤小龙虾到店，基本当天售罄。她提到，一份麻辣龙虾售价108元，但随着5月份小龙虾全面上市，价格有望回落。

　　为满足市场需求，多产区正通过整合冷链物流与航空资源，将优质小龙虾快速送达全国市场。湖北省自2023年起在花湖机场开展小龙虾航空货运业务，实现了湖北小龙虾至浙江湖州、嘉善的“当日达”。四川省宜宾市早虾产业联合会与宜宾机场集团合作，进一步优化空运价格和渠道。资阳市也与川航物流共建“小龙虾空中走廊”，全力拓展市场。

　　然而，不少市场主体反映，春季小龙虾多为青壳虾，壳薄肉嫩，存活率较低，运输过程中死伤率可达10%。尽管新虾上市，但由于价格较高且口感尚未达到最佳，销量暂未达到预期。普通市民对高价的接受度有限，年轻消费者成为当前小龙虾的消费主力军。

　　新华指数分析师认为，近期小龙虾价格指数上涨主要受两方面因素影响：一是当前小龙虾存塘量总体不多，农户投苗积极性增加，市场供应偏紧；二是，消费者对新鲜小龙虾的需求旺盛，尤其是尝鲜需求的集中释放，进一步推高了市场价格。综合来看，供需关系的阶段性失衡是导致价格走高的核心原因。

　　新华指数监测数据显示，部分地区的对虾及虾类水产品出现供不应求的现象。与往年春节后市场消费需求减弱、对虾价格总体下行的趋势不同，今年虾价一反常态，持续上涨。随着气温逐步回升，夜经济消费场景如大排档等将迎来旺季，消费需求有望持续释放，从而进一步带动小龙虾市场端的需求增长。综合当前市场供需情况及季节性因素分析，预计短期内小龙虾“量少价高”的市场特征仍将持续，价格或将继续稳中有升。

　　红虾和青虾价格指数及均价走势

图2 红虾和青虾价格指数走势对比（单位：点）

　　数据来源：新华财经数据库

　　分品类来看，红虾和青虾市场行情均环比上涨。截至3月3日，红虾价格指数报1162.23点，环比上涨19.32%；青虾价格指数报1139.34点，环比上涨19.09%。

图3 不同规格红虾价格走势（单位：点）

数据来源：新华财经数据库

　　分规格来看，不同规格红虾和青虾价格小幅上涨。

表1不同规格红虾均价（单位：元／斤）

数据来源：新华财经数据库

　　截至3月3日，红虾均价报57.24元／斤，环比上涨19.32%，整体价格呈现显著上升趋势。从细分规格来看，各规格红虾价格均实现不同程度上涨：其中，小红均价报26.47元／斤，环比上涨35.26%，涨幅居首；中红均价报35.92元／斤，环比上涨30.21%，涨幅紧随其后；大红均价报69.44元／斤，环比上涨21.26%，涨幅较为明显；红炮头均价报96.63元／斤，环比上涨10.48%，涨幅相对温和。

　　整体来看，中小规格红虾价格涨幅更为突出，反映出市场对中小虾的需求增长较为强劲，而大规格及红炮头价格涨幅相对平稳，表明其供需关系相对稳定。

图4不同规格青虾价格走势（单位：点）

数据来源：新华财经数据库

表2不同规格青虾均价（单位：元／斤）

数据来源：新华财经数据库

　　截至3月3日，青虾均价报57.25元／斤，环比上涨19.35%。其中，小青均价报26.47元／斤，环比上涨35.26%；中青均价报35.92元／斤，环比上涨30.21%；大青均价报69.44元／斤，环比上涨21.26%；青炮头均价报96.68元／斤，环比上涨10.54%。

　　主要产区行情

表3主产区龙虾市场交易均价（元／斤）

数据来源：新华财经数据库

　　从主要产区市场表现来看，本期小龙虾价格呈现普遍上涨趋势，但各产区价格波动特征存在差异。其中，湖北产区大虾价格涨幅较为显著，反映出市场对大虾需求的强劲支撑；江西产区炮头虾增幅尤为突出，表明高品质虾类产品受到市场青睐；山东产区中虾价格涨幅相对较大，可能与早期市场需求偏好及供应结构有关。

　　主要销区城市行情

表4我国主要城市龙虾指数变化趋势（单位：点）

数据来源：新华财经数据库

　　从主要销区来看，截至3月3日，全国多地小龙虾价格指数呈现小幅上涨态势，但各城市价格波动特征存在差异。其中，深圳小红虾涨幅显著，达到75.00%，反映出深圳市场对小虾的需求增长较为强劲；潜江市场中虾价格涨幅较大，为15.63%，表明中等规格小龙虾受到市场青睐；长春小虾价格增幅达30.00%，凸显了市场对小型虾类的偏好；成都小龙虾价格指数小幅上升，小虾涨幅较大，为51.92%，显示出小虾的市场需求旺盛；杭州市场中虾涨幅达47.00%，进一步印证了中虾的市场热度。其余城市各规格小龙虾价格则保持稳定，市场供需关系相对平衡。

　　全国主要水产行情

表5 近七天我国主要水产价格（单位：元／公斤）

数据来源：农业农村部信息中心、新华财经数据库

　　本期全国主要水产价格呈现涨跌互现的态势。据农业农村部信息中心监测数据，截至3月3日，淡水水产价格整体稳中有升。其中，草鱼价格7日均线为16.13元／公斤，周环比上涨0.76%；鲢鱼价格7日均线为13.50元／公斤，周环比上涨1.61%；鲈鱼价格7日均线为37.14元／公斤，周环比上涨0.26%；淡水虾价格7日均线为78.36元／公斤，周环比上涨5.18%。

　　海水水产价格则表现分化，鲳鱼价格7日均线为57.83元／公斤，周环比持平；大黄鱼价格7日均线为41.36元／公斤，周环比下跌0.71%；梭子蟹价格7日均线为200元／公斤，周环比持平；对虾价格7日均线为193.50元／公斤，周环比上涨9.21%，涨幅显著。

表6 高淳、兴化、安徽螃蟹市场交易价格（单位：元／公斤）

数据来源：苏州市南环桥农副产品批发市场官网、新华财经数据库

　　随着气温逐渐回暖，螃蟹养殖进入关键的放苗阶段，市场供需关系趋紧，带动大闸蟹的价格稳中有升。其中，母蟹价格涨幅较为显著，尤其是中小规格蟹价格表现突出。截至2025年3月3日，1.5-2.0规格母蟹价格报92元／公斤，涨幅达9.52%；公蟹价格同样稳中有升，3.5-4.0规格公蟹价格报120元／公斤，涨幅为9.09%，上涨较为明显。

　　总体来看，全国淡水水产价格普遍上涨，尤其是淡水虾价格涨幅突出，反映出市场对淡水虾类产品的需求较为旺盛；海水水产价格则呈现分化态势，对虾价格大幅上涨，而大黄鱼价格小幅回落，鲳鱼和梭子蟹价格保持稳定。这一价格走势体现了市场供需关系的阶段性变化配资杠杆炒股平台，预计短期内淡水水产价格仍将维持稳中有升的趋势，而海水水产价格则可能继续呈现分化格局。

• 指数
• 新华
• 供应量
• 龙虾
• 配资杠杆炒股平台